Aşezarea a fost întemeiată de coloniştii sasi la mijlocul secolului al XII-lea, pe un platou situat între râurile Olt si Hartibaciu. Ea a devenit în scurt timp centrul de Schenk (din cuvântul german schenk = cârciumă), menţionat pentru prima oară într-un document din 1329.
Biserica Evanghelica
Biserica închinată Fecioarei Maria este cea mai mare bazilică romanică aflată într-un sat săsesc şi un unicat din punct de vedere al poziţionării ei planimetrice: este aşezată pe o colină care coboară abrupt pe trei laturi, astfel încât nu trebuia să fie apărată decât în partea de vest.
Fortificarea bisericii a avut loc între 1522-1526, aşa cum o dovedesc inscripţiile din cor şi din navă , dar a mai suferit modificări după trecerea pericolului turcesc şi după incendiul din 1789.
Construita in sec. XIII ca bazilica romana, Biserica evanghelica din Cincu a fost refacuta masiv, in stil
Biserica fortificata din Cincu este una dintre cele mai valoroase realizari ale arhitecturii medievale din Transilvania. Opera cea mai valoroasa din interiorul bisericii este fara indoiala altarul, reprezentand necredinta apostolului Toma, de unde si numele de Thomas-Altar.Pe un postament de piatra in altar este o inscriptie din sec. XVI cu cuvintele lui Iisus catre Toma: „Domin’meus et Deus meu – Toma quia vidisti beati qui non viderunt et credierunt”, adica „Toma – Domnul meu si Dumnezeul meu! Fericiti cei ce n-au vazut si au crezut!”.
Biserica gazduieste de asemenea o colectie inedita de covoare orientale din sec. XVII-XVIII, cu modele de o rara frumusete, o serie de embleme si vestigii de la diferite bresle si corporatii, diverse epitafuri medievale, fragmente de picturi murale, strane in stil gotic, un potir din sec. XV si un orologiu de la sfarsitul sec. XIX.
Comuna Cincu este situata la o distanta de 89 km de Brasov si la 21 km de Fagaras.
Casa memoriala Nicolae Emil Suciu
